Fama Amazônica e Você!!!
Fama Amazônica e a Tradição de Comer Peixe na Semana Santa. Na Região Norte do Brasil, especialmente no Amazonas e no Pará, a Semana Santa é vivida com fé e respeito às tradições. Uma das mais fortes é o consumo de peixes amazônicos, uma prática que conecta espiritualidade, cultura ancestral e a generosidade dos rios da floresta.
Essa tradição está diretamente ligada à influência dos povos originários, que sempre mantiveram uma relação harmoniosa com a natureza e fizeram dos peixes uma base essencial da alimentação amazônica. Além disso, a orientação católica de evitar carnes vermelhas durante a Semana Santa reforçou o protagonismo dos pescados nesse período.
Peixes Mais Tradicionais da Semana Santa na Amazônia:
Pirarucu
Conhecido como o “bacalhau da Amazônia”, tem carne firme e saborosa. Quando salgado e dessalgado, lembra o tradicional bacalhau europeu. Pode ser preparado assado, cozido, empanado ou em moquecas.
Tambaqui
De carne leve e suculenta, é ideal para assados, caldeiradas e pratos grelhados. Suas costelas assadas são um verdadeiro ícone da culinária regional.
Filhote (Piraíba jovem)
Um peixe versátil, com carne firme e sabor marcante. É muito usado em caldeiradas e ensopados, especialmente no estado do Pará.
Matrinxã
Sua carne macia e delicada é perfeita para ser assada na brasa, geralmente recheada com farofa de ingredientes regionais.
Jaraqui
O peixe mais simbólico do Amazonas, é consumido assado, frito ou cozido. É simples, acessível e muito saboroso — como diz o ditado local: “Quem come jaraqui não sai mais daqui”.
Outros Peixes da Região
Além dos clássicos, outras espécies também são muito apreciadas durante a Semana Santa, como:
Pacu-Pintado – Aruanã – Surubim – Jatuarana
Cada um com sua particularidade de sabor e preparo, enriquecendo ainda mais a diversidade da mesa nortista.
Fama Amazônica e a Importância da Tradição
Celebrar a Semana Santa com peixes amazônicos é muito mais do que seguir um costume religioso. É uma forma de valorizar a culinária regional, a biodiversidade dos rios e a cultura viva dos povos da floresta. Além de serem uma fonte rica em proteína e nutrientes, os peixes carregam histórias, saberes e práticas que moldam a identidade da região Norte.
O cardápio tradicional da Semana Santa é um verdadeiro retrato da Amazônia: diverso, nutritivo, cultural e profundamente conectado à terra e às águas.
por Almir Souza Redator Hacker
Fonte Redação Fama
Foto AAS
